Pasta al Limone

Die cremige Pasta al Limone ist ein ideales Sommergericht, das zudem blitzschnell zubereitet ist. Den extra Frischekick für heisse Tage liefern den Nudeln Minze und frische Zitrone.

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Gesamtzeit: 20

Gericht: Beilage, Hauptspeise, Pasta

Küche: Europa, Italien

Servings:

Calories:

Zutaten

500 g Nudeln
1 Zitrone Bio
20 g Butter
1 dl Nudelwasser
1 EL Minze
2 EL Petersilie glatt
1 Msp Pfeffer weiss
2 dl Halbrahm (fettreduzierte Sahne) Zimmertemperatur
80 g Parmesan gerieben
Salz

Anleitungen

Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Währenddessen:
1 Zitrone waschen, das Gelbe der Schale abreiben und den Saft auspressen.
500 g Nudeln im kochenden Salzwasser al dente kochen. Inzwischen:
1 EL Minze und 2 EL Petersilie hacken.
20 g Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
1 dl Nudelwasser unterrühren.
Die Zitronenschale und den Saft unterrühren.
Sobald die Pasta al dente ist ausschütten und in der Pfanne mit der Sauce vermengen.
2 dl Halbrahm, 80 g Parmesan, 1 Msp Pfeffer und die gehackten Kräuter untermengen bis der Käse geschmolzen ist.
Die Pasta al Limone mit Salz abschmecken.

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