Kürbis, Kartoffel und Apfel vom Blech

Das herbstliche Ofengericht mit Kürbis, Kartoffel und Apfel lässt sich ganz einfach zubereiten. Nachdem alle Zutaten gerüstet sind, werden sie mit Olivenöl, roten Zwiebeln, Salbei und etwas Salz mariniert. Anschließend werden sie auf dem Blech im Ofen weich gegart.

Dieses Gericht ist eine hervorragende Beilage zu Speck, Schinken oder Steak. Es eignet sich aber auch wunderbar als köstliches vegetarisches Hauptgericht, das die Aromen des Herbstes perfekt zur Geltung bringt.

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Zubereitungszeit: 20

Backzeit: 34

Gesamtzeit: 50

Gericht: Beilage, Gemüse, Hauptspeise, Ofengericht

Servings:

Calories:

Zutaten

700 g Kürbis z.B. Hokkaido
700 g Kartoffeln festkochend
2 Äpfel
1 Zwiebel rot
8 Blätter Salbei
1 ½ TL Salz
1 Msp Pfeffer
4 EL Olivenöl

Anleitungen

Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Ca 700 g Kürbis waschen, entkernen und in ca 5 mm dicke Spalten schneiden.
700 g Kartoffeln waschen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2 Äpfel waschen, entkernen und in Schnitze schneiden.
1 Zwiebel schälen und grob hacken.
8 Blätter Salbei klein schneiden.
Alle Zutaten mit ca 1 ½ TL Salz, 1 Msp Pfeffer und 4 EL Olivenöl mischen und auf den zwei Backblechen verteilen.
17 min bei 180° Umluft backen, Blechposition tauschen und in nochmal ca 17 min fertig backen.

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