Karotten-Apfel-Salat

Frisch, knackig und herrlich unkompliziert, dieser Karotten-Apfel-Salat ist ein echter Klassiker, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Die natürliche Süsse der Äpfel harmoniert perfekt mit der leichten Säure der Zitrone und macht den Karottensalat zu einer erfrischenden Beilage.

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Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 15

Portionen: 4

Zutaten

1 Zitrone Saft
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz
500 g Karotten
2 Äpfel

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Anleitungen

Den Saft von 1 Zitrone auspressen und in eine Salatschüssel geben.
2 EL Sonnenblumenöl und 1 TL Salz untermischen
500 g Karotten schälen und grob raffeln.
2 Äpfel waschen, entkernen und grob raffeln.
Die geraffelten Äpfel und Karotten mit dem Zitronendressing vermengen und abschmecken.

Tipp

Ein paar knackige Walnüsse oder Sonnenblumenkerne als Topping schmecken grossartig.

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