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Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli an Honig Sesam Sauce

Dieses Rezept mit Hähnchenfleisch und Brokkoli an der leichten Honig Sesam Sauce ist ein gesundes und vor allem ein köstliches Essen. Es schmeckt sehr gut mit Basmatireis und ohne eine Beilage ist es zudem ein leckeres Low carb Rezept.
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Zubereitungszeit: 40 Minuten
Marinieren: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Servings: 4
Calories:

Zutaten

Marinade

  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Sambal Oelek oder Sambal Badjak
  • 3 EL Sojasauce
  • 400 g Hähnchengeschnetzeltes
  • 2 EL Speisestärke

Fertigstellung

  • Erdnussöl
  • 500 g Brokkoli
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Gemüsebrühe kräftig
  • 1 TL Szechuanpfeffer
  • 3 EL Sesamöl
  • 8 EL Sesam
  • 8 EL Honig
  • 3 TL Sambal Oelek oder Sambal Badjak

Anleitungen

Marinade

  • 1 TL Ingwer fein hacken.
  • 400 g Hähnchengeschnetzeltes mit dem Ingwer, 1 TL Sambal Oelekund 3 EL Sojasauce vermischen.
  • Das Hähnchenfleisch mindestens Stunde marinieren.
  • 2 EL Speisestärke untermischen

Fertigstellung

  • 500 g Brokkoli in Röschen teilen und 2 Knoblauchzehen hacken.
  • Hähnchenfleisch in Erdnussöl anbraten und in eine Schüssel füllen.
  • Die Brokkoli Röschen im Bratensatz andünsten.
  • Den Knoblauch mit anschwitzen.
  • Mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen.
  • 1 TL Szechuanpfeffer hinzufügen.
  • Zugedeckt köcheln lassen bis der Brokkoli al dente ist.
  • Dann in die Schüssel mit dem angebratenem Hähnchen füllen.
  • 3 EL Sesamöl, 8 EL Sesam, 8 EL Honig und 3 TL Sambal Oelek zusammen andünsten bis es schäumt.
  • Alles aus der Schüssel zurück in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen.
  • Mit Sojasauce oder Salz abschmecken.

Tipp

dazu passt am besten Basmatireis
ohne Beilage auch als Low carb Gericht gut geeignet
 
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