Hähnchen und Brokkoli in Honig-Sesam

Dieses Rezept mit Hähnchen und Brokkoli in einer leichten Honig-Sesam-Sauce ist nicht nur gesund, sondern auch besonders köstlich. Mit Basmatireis serviert schmeckt es hervorragend. Ohne Beilage wird die Brokkoli-Hähnchen-Pfanne zu einem wunderbaren Low-Carb-Gericht.

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Zubereitungszeit: 40

Marinieren: 1

Gesamtzeit: 1 40

Portionen: 4

Zutaten

Marinade

1 TL Ingwer
1 TL Sambal Oelek oder Sambal Badjak
3 EL Sojasauce
400 g Hähnchengeschnetzeltes
2 EL Speisestärke

Fertigstellung

Erdnussöl
500 g Brokkoli
2 Knoblauchzehen
300 ml Gemüsebrühe kräftig
1 TL Szechuanpfeffer
3 EL Sesamöl
8 EL Sesam
8 EL Honig
3 TL Sambal Oelek oder Sambal Badjak

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Anleitungen

Marinade

1 TL Ingwer fein hacken.
400 g Hähnchengeschnetzeltes mit dem Ingwer, 1 TL Sambal Oelekund 3 EL Sojasauce vermischen.
Das Hähnchenfleisch mindestens Stunde marinieren.
2 EL Speisestärke untermischen

Fertigstellung

500 g Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
2 Knoblauchzehen schälen und hacken
Hähnchenfleisch in Erdnussöl anbraten und in eine Schüssel füllen.
Die Brokkoli Röschen im Bratensatz andünsten.
Den Knoblauch mit anschwitzen.
Mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen.
1 TL Szechuanpfeffer hinzufügen.
Zugedeckt köcheln lassen bis der Brokkoli al dente ist.
Dann in die Schüssel mit dem angebratenem Hähnchen füllen.
3 EL Sesamöl, 8 EL Sesam, 8 EL Honig und 3 TL Sambal Oelek zusammen andünsten bis es schäumt.
Alles aus der Schüssel zurück in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen.
Mit Sojasauce oder Salz abschmecken.

Tipp

dazu passt am besten Basmatireis

ohne Beilage auch als Low carb Gericht gut geeignet

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