Go Back
–+ Portionen

Hackfleisch Chow Mein

Chow Mein mit Hackfleisch ist ein schnelles und einfaches Wokgericht. Frisches Gemüse wie Karotten, Paprika und Kohl bringen Farbe und Vitamine. Die gebratenen Nudeln sind eine ausgewogene Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist und garantiert schmeckt.
Ich würde mich über eine erste Bewertung zum Rezept sehr freuen!
Rezept drucken Rezept auf Pinterest teilen Rezept bewerten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

  • 100 ml Fleischbrühe
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Austernsauce oder Hoisinsauce
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Zucker
  • 300 g Chow Mein Nudeln (dünne chinesische Eiernudeln)
  • 200 g Kohl
  • 2 Paprika rot
  • 2 Karotten
  • 2 cm Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 EL Erdnussöl
  • 400 g Hackfleisch vom Schwein, Rind oder Huhn
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Anleitungen

  • Für die Sauce 100 ml Fleischbrühe, 4 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl, 1 EL Austernsauce, 1 EL Speisestärke und 1 EL Zucker glatt rühren.
  • 300 g Chow Mein Nudeln oder chinesische dünne Eiernudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, ausschütten und kalt abschrecken. Inzwischen:
  • 200 g Kohl waschen und in dünne lange Streifen schneiden.
  • 2 Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
  • 2 Karotten schälen und in ganz feine Streifen schneiden.
  • 2 cm Ingwer und 2 Knoblauchzehen schälen und hacken.
  • 1 Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden schneiden.
  • 3 EL Erdnussöl in einer Wokpfanne oder grossen Bratpfanne erhitzen.
  • 400 g Hackfleisch anbraten und leicht salzen.
  • Paprika und Karotten unter ständigem Wenden braten bis sie weicher geworden sind.
  • Dann den Kohl, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Danach die Sauce hinzufügen.
  • Die abgetropften Eiernudeln untermengen.
  • Das Chow Mein ca 7 Minuten unter ständigem Wenden braten und abschmecken.

Tipp

Original verwendet man fürs Chow Mein ganz dünne chinesische Eiernudeln, die wie Spaghetti aussehen. Alternativ gehen auch gewöhnliche Spaghetti.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!