Glasierte Karotten

Glasierte Karotten sind eine feine Gemüsebeilage, die zu vielen Gerichten passt. Durch das Dünsten mit Butter und etwas Zucker erhalten die Karotten ein leicht karamelliges Aroma und einen schönen Glanz.

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Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 20

Portionen: 4

Zutaten

600 g Karotten
2 TL Butter
200 ml Wasser
1 TL Gemüsebouillon
2 TL Butter
1 TL Zucker (Kristallzucker)
1 Prise Pfeffer schwarz

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Anleitungen

600 g Karotten schälen und in gleichmässige Stifte schneiden.
2 TL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Karotten darin kurz andünsten.
Mit 200 ml Wasser ablöschen und 1 TL Gemüsebouillon hinzufügen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten al dente sind. Den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit fast ganz einkochen lassen.
1 TL Zucker und weitere 2 TL Butterhinzufügen und unter Wenden glasieren bis die Karotten schön glänzen.
Die glasierten Karotten mit 1 Prise Pfeffer würzen und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

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