Veganes Schokoladenmousse

Veganes Schokoladenmousse ist mit Seidentofu und Zartbitterschokolade so einfach zubereitet und zudem die kalorienarme Variante zum klassischen Schokomousse. Man muss nur darauf achten, dass man eine richtig gute Schokolade verwendet und man die Zutaten ausreichend püriert, damit das Tofumousse nach der Kühlzeit so schön luftig wird.

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Zubereitungszeit: 15

Kühlzeit: 5

Gesamtzeit: 5 15

Gericht: Dessert, Nachspeise

Servings:

Calories:

Kochutensilien

Pürierstab

Zutaten

100 g Schokolade zartbitter
250 g Seidentofu
1 Prise Salz
2 Pk Vanillezucker Bourbon
1 TL Rum

Anleitungen

100 g Schokolade am besten im Wasserbad bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
Das Wasser vom Seidentofu abschütten.
250 g Seidentofu, 1 Prise Salz, 2 Pk Vanillezucker und 1 TL Rum zusammen mit der geschmolzenen Schokolade mind. 5 min mit dem Stabmixer pürieren und dann abschmecken.
Die Schokomasse in Gläser füllen.
Das vegane Schokomousse mindestens 5 Stunden zugedeckt kalt stellen und moussig werden lassen.

Tipp

Mit hochwertiger Schokolade mit hohem Kakaoanteil wird das vegane Schokomousse am allerbesten.

Die Zutaten müssen wirklich 5 Minuten lang püriert werden, damit das Mousse schön luftig wird.

Zum Schokoladenmousse passen Früchte und Nüsse.

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