Tomaten Cremesuppe

An kalten Tagen passt eine wärmende Suppe bestens. Die Tomaten Cremesuppe ist dann die beliebteste italienische Vorspeise. Und weil man während der kalten Jahreszeit keine frischen aromatischen Tomaten bekommt, eignen sich für die leckere Tomatensuppe Dosentomaten am besten. Ein Schuss mediterraner Gin und frischer Basilikum gibt dieser Tomaten Cremesuppe das besondere Etwas.

5 from 4 votes

Rezept drucken Rezept auf Pinterest teilen Rezept bewerten

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 20

Gericht: Suppe, Vorspeise

Küche: Europa, Italien, Mediterraneum

Servings:

Calories:

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
300 ml Gemüsebrühe kräftig
800 g Dosentomaten
100 ml Vollrahm (flüssige Schlagsahne)
2 EL Gin mediterran
1 Prise Pfeffer schwarz
Salz
1 EL Basilikum

Anleitungen

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
1 TL Zucker kurz mit andünsten.
Mit 300 ml Gemüsebrühe und 800 g Dosentomaten ablöschen und zugedeckt 10 min köcheln lassen.
100 ml Vollrahm, 2 EL Gin und 1 Prise Pfeffer unterrühren und optional pürieren.
Die Tomatencremesuppe mit Salz abschmecken.
1 EL Basilikum hacken und vor dem Servieren hinzufügen.

Tipp

Zum Tunken passt Ciabatta, Olivenbrot oder Rosmarin Focaccia.

Cremesuppe ist im Tiefkühler bis zu 4 Monate haltbar.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über Deine Bewertung!