Thunfisch Reissalat

Dieser Reissalat mit Thunfisch ist genau das Richtige für warme Tage: schnell gemacht, sättigend und erfrischend. Knackige Gewürzgurken und gehackte Zwiebeln bringen pikante Noten, während saftige Tomaten für Frische sorgen. Das cremige Dressing aus Mayonnaise, einem Spritzer Zitronensaft und Gurkenwasser rundet alles perfekt ab. Einfach alle Zutaten vorbereiten, vermengen und gut durchkühlen lassen – fertig ist der perfekte Sommersalat.

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Zubereitungszeit: 20

Ziehzeit: 1

Gesamtzeit: 2

Portionen: 6

Zutaten

250 g Langkornreis oder Wildreis
Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
2 Dosen Thunfisch à 200 g
6 Gewürzgurken
100 ml Gewürzgurkenwasser
100 g Mayonnaise
½ Zitrone Saft
1 TL Dill
1 Msp Pfeffer weiss
Salz
250 g Cherrytomaten

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Anleitungen

250 g Langkornreis waschen und in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen und auskühlen lassen. Währenddessen:
2 Zwiebeln schälen und hacken.
Die gehackten Zwiebeln unter den heissen Reis mischen und auskühlen lassen.
2 Dosen Thunfisch abtropfen und hinzufügen.
6 Gewürzgurken in Scheiben schneiden und hinzufügen.
100 ml Gewürzgurkenwasser, 100 g Mayonnaise, den Saft von ½ Zitrone, 1 TL Dill und 1 Msp Pfeffer hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermengen und mit Salz abschmecken.
250 g Cherrytomaten waschen, halbieren und unterheben.
Den Reissalat mindestens 1 Stunde ziehen lassen und dann abschmecken.

Tipp

Mit selbstgemachter Mayonnaise schmeckt der Thunfisch Reissalat sogar noch besser.

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