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Spinatsalat mit Pfirsich und Feta

Der Salat aus Spinat, Pfirsich, Feta und Zwiebeln ist eine wahre Geschmacksexplosion. Der fruchtige Pfirsich, der salzige Fetakäse und die Schärfe der Zwiebeln machen den Spinatsalat so richtig interessant. Perfektioniert wird der Sommersalat durch ein leichtes Honigdressing.
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Gesamtzeit: 15 Minuten
Gericht: Beilage, Grillbeilage, Salat, Vorspeise
Servings: 4
Calories:

Zutaten

  • 100 g Jungspinat
  • 100 g Feta
  • 300 g Pfirsich
  • 1 Schalotte

Honigdressing

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Anleitungen

  • 100 g Jungspinat auf einem Teller anrichten.
  • 100 g Feta in Würfel schneiden und darüber verteilen.
  • 300 g Pfirsich in Schnitze schneiden und auf dem Teller verteilen.
  • 1 Schalotte schälen, in Halbringe schneiden und darüber streuen.

Honigdressing

  • 2 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1 EL Honig, ½ TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren und vor dem Servieren über den Salat träufeln.
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