Spinat-Käsehörnli

Diese cremigen Spinat-Käsehörnli sind ein einfaches und herzhaftes Alltagsgericht. Hörnlinudeln werden mit einer würzigen Spinat-Käse-Sauce kombiniert und sorgen für ein wohliges, sättigendes Essen. Durch den geschmolzenen Käse wird das Gericht besonders cremig, während Zwiebeln, Knoblauch, Muskatnuss und Pfeffer für ein feines Aroma sorgen. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

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Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 30

Portionen: 6

Zutaten

1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
500 g Hörnli Nudeln
2 EL Mehl
2 EL Butter
500 ml Vollmilch
500 g Spinat tiefgekühlt
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
250 g Käse würzig z. B. Greyerzer, Tilsiter, Bergkäse oder Appenzeller

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Anleitungen

1 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen schälen und hacken.
500 g Hörnli Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen:
2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
2 EL Mehl darin anschwitzen.
Mit 500 ml Vollmilch ablöschen.
500 g Spinat (tiefgekühlt) hinzufügen und die Milch kurz aufkochen lassen. Anschliessend die Hitze etwas reduzieren und alles unter gelegentlichem Umrühren weiterköcheln lassen, bis der Spinat vollständig aufgetaut ist. Währenddessen 250 g Käse reiben.
Die Spinat-Sauce mit 1 TL Salz, 1 Msp Pfeffer und 1 Msp Muskatnuss würzen.
Sobald die Nudeln al dente sind ausschütten.
Wenn der Spinat aufgetaut ist, die Nudeln und den geriebenen Käse untermengen bis der Käse geschmolzen ist.
Die Spinat Hörnli abschmecken.

Tipp

Je würziger und rezenter der verwendete Käse ist, desto kräftiger sind die Spinat-Käsehörnli im Geschmack.

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