Salep

Salep ist ein beliebtes türkisches Wintergetränk, das wie ein warmer Pudding schmeckt. Traditionell wird das süsse Heissgetränk mit Salep Pulver angedickt, welches original aus Orchideenwurzeln hergestellt wird. Mittlerweile sind in Europa jedoch die meisten Orchideenarten geschützt, weshalb der Handel mit echtem Saleppulver fast überall verboten ist. Ein super Ersatz zum Andicken ist Speisestärke und die leicht blumige Note erhält man durch ein paar Tropfen Rosen- oder Orangenblütenwasser.

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Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 15

Gericht: Getränke

Küche: Europa, Orient, Türkei

Servings:

Calories:

Zutaten

1 Liter Milch
2 EL Speisestärke
2 TL Zucker
2 Pk Vanillezucker Bourbon
1 TL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser
Zimt

Anleitungen

1 Liter Milch, 2 EL Speisestärke, 2 TL Zucker, 2 Pk Vanillezucker und 1 TL Rosenwasser kalt in einer Pfanne glatt rühren.
Die Zutaten in der Pfanne unter ständigem Rühren mit einem Schwingbesen kurz aufkochen lassen und dann auf mittlerer Hitze bei weiterem Rühren ca 10 min eindicken lassen.
Den heissen Salep in Gläser füllen.
Mit Zimt bestreuen und heiss geniessen.

Tipp

Optional kann der Salep noch mit gehackten Nüssen oder Rosenblütenblätter garniert werden.

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