• Eine Gugelhupf Form gut einfetten und mehlen.
• Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.

Rührteig

• 170 g Butter cremig rühren bis sie hell und luftig ist.
• Die Schale von 1 Orange hinzu reiben.
• 170 g Zucker und 1 Prise Salz hinzufügen und schaumig rühren.
• 4 Eier einzeln unterrühren und dabei immer so lange rühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
• 220 g Mehl, 80 g Mohn und 8 g Weinsteinbackpulver in einer separaten Schüssel mischen.
• Das Mehlgemisch abwechselnd mit 170 ml Eierlikör unterheben.
• Den Teig gleichmässig in die vorbereitete Gugelhupf Form füllen.
• Ca 45 min bei 160° Umluft backen.
• 15 min abkühlen lassen, aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Orangen-Glasur

• 10 g Orangensaft mit 40 g Puderzucker verrühren.
• Den Eierlikörgugelhupf damit einpinseln und trocknen lassen.