Brokkoli Salat

Der Rohkost Salat mit Brokkoli, Paprika, frischem Apfel und Mandeln ist blitzschnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Die bunten Zutaten harmonieren sowohl geschmacklich als auch farblich perfekt miteinander.

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Gesamtzeit: 20

Portionen: 4

Zutaten

3 EL Apfelessig
3 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 TL Salz
250 g Brokkoli frisch, roh
1 Paprika rot
1 Apfel
25 g Mandeln

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Anleitungen

3 EL Apfelessig, 3 EL Olivenöl, 1 EL Senf und 1 TL Salz in einer Salatschüssel mischen.
250 g Brokkoli waschen und ganz klein schneiden.
1 Paprika und 1 Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Rohkost mit der Salatsauce vermischen.
Den Brokkoli Salat bis zum Servieren kühl stellen und abschmecken.
25 g Mandeln hacken und über dem Salat verteilen.

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